โรงแรมพูคาน่านฟ้า แต่เดิมถือกำเนิดมาท่ามกลางกระแสของการอพยพของชาวจีนโพ้นทะเลที่เข้าพึ่งพระบรมโพธิสมภาร และดั้นด้นไปทั่วทุกมุมของพระราชอาณาจักรไทยเพื่อสร้างชีวิตใหม่ รวมมาถึงจังหวัดน่านอันเป็นดินแดนแสนสุขสงบที่สืบทอดมาจากอาณาจักรโบราณลานนาตะวันออก ที่ตั้งอยู่ ๖๖๘ กิโลเมตรไปทางเหนือของกรุงเทพมหานคร ในอ้อมกอดของขุนเขาที่ปกคลุมด้วยป่าไม้เขียวชอุ่ม และห่อหุ้มด้วยไอหนาวแฝงสายหมอกในยามเช้า