ร้านกาแฟและโรงคั่วในอำเภอพาน ที่เริ่มต้นจากหลงไหลในกาแฟ ตั้งแต่เลือกเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรโดยตรงและคั่วไว้ใช้เอาภายในร้าน โดยเฉพาะตัวเลือกเมล็ดกาแฟชนิดพิเศษ ทั้งเมล็ดกาแฟไทย และกาแฟนำเข้า